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美食推薦：茼蒿丸子

2024-08-21 09:55　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立秋節(jié)氣，氣候溫差極大，夏秋交季，標志著夏季結束，秋季開始。立秋后，可以多吃些具有潤燥生津功效的食物，如銀耳、百合、蘋果、蓮藕、西蘭花等食物。同時，要多喝白開水，加強鍛煉。

今日推薦美食：茼蒿丸子。

食材：茼蒿、雞蛋、淀粉、面粉

做法：茼蒿洗凈切丁，放入鹽腌制10分鐘，擠去水分。打入雞蛋攪拌均勻，加入面粉、淀粉、泡打粉攪拌均勻。加入蔥姜末、適量五香粉、胡椒粉，攪拌至粘稠。鍋內油熱，中小火，擠出丸子，炸至九分熟后撈出。復炸一次，至丸子呈金黃色即可。

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