打麥的記憶

□趙宏制

我的家鄉(xiāng)位于豫南平原的一個(gè)小村。在老家有句俗話：芒種忙，三兩場(chǎng)。30年前的家鄉(xiāng)，芒種節(jié)氣前后，到處會(huì)呈現(xiàn)出一派攤、碾、翻、起、揚(yáng)等繁忙的打麥景象。

用磨得鋒利的鐮刀將金黃的麥子割倒，用架子車?yán)酱暹叺拇螓湀?chǎng)，接著就到了打麥這道工序了。俗話說(shuō)：打到圈里才是糧食。打麥對(duì)莊戶人家來(lái)說(shuō)，是至關(guān)重要的。

麥子從田里拉到麥場(chǎng)，為防雨淋，先在場(chǎng)邊垛成垛。打麥的第一步是攤場(chǎng)。用釘耙將麥子從垛上拉下，用鐵叉推到打麥場(chǎng)中，再將成堆成綹的麥子挑翻打亂，均勻蓬松地鋪滿整個(gè)麥場(chǎng)，在太陽(yáng)下暴曬。臨近中午，再翻個(gè)過(guò)，繼續(xù)暴曬。

下午兩三點(diǎn)鐘時(shí)，麥場(chǎng)的麥子曬得焦干，碾場(chǎng)開始了。似火的驕陽(yáng)下，父親戴著草帽，脖頸上搭條毛巾，左手牽韁繩，右手持長(zhǎng)鞭，一頭大黑牛拉著石磙，在打麥場(chǎng)上慢慢地打圈轉(zhuǎn)著。石磙碾后，蓬松的麥子塌了架，麥稈扁了、麥穗碎了，麥粒鉆了出來(lái)。父親滿臉晶瑩的汗珠，閃著耀眼的光。

碾場(chǎng)結(jié)束，躲在附近樹蔭下乘涼的男女老少登場(chǎng)了，熱鬧非凡的起場(chǎng)開始了。起場(chǎng)有一定的順序，不能顛倒，否則，麥粒會(huì)收不凈。首先用鐵叉將碾壓瓷實(shí)的麥秸從底抄起，上下顛動(dòng)，將裹在麥秸中的麥粒盡數(shù)落下。接著，將麥秸疊放在一起，俗稱打鋪?zhàn)印褎诹τ描F叉挑到場(chǎng)邊，再次垛成垛。隨后，用大掃帚掠去那些散落的長(zhǎng)秸稈。然后，用自制的推耙，把混合有麥糠的麥粒，推成一個(gè)長(zhǎng)形的麥堆。麥堆的走向是有講究的，要看當(dāng)時(shí)的風(fēng)向，為下一步的揚(yáng)場(chǎng)做準(zhǔn)備。

漸漸西斜的太陽(yáng)變得溫柔起來(lái)，呼呼的東南風(fēng)，刮走了燥熱，帶來(lái)了絲絲涼意。打掃得干干凈凈的麥場(chǎng)上，長(zhǎng)方形的麥堆橫臥中間。

揚(yáng)場(chǎng)得兩遍，頭遍用揚(yáng)叉揚(yáng)出大糠，二遍用木锨將麥粒與其他混合物完全分離。揚(yáng)場(chǎng)需趁風(fēng)。父親站成弓步式，雙手持木锨，一锨一锨地端著麥粒逆風(fēng)拋上空中，形成一道優(yōu)美的弧線，麥糠被風(fēng)吹遠(yuǎn)，沉甸甸的麥粒一條線般落在一旁。母親拿著大掃帚，在父親前一锨揚(yáng)起的麥粒剛落下，下一锨才揚(yáng)起的一瞬間，輕輕地在麥堆上一掠而過(guò)，將那些未能被風(fēng)吹走的短秸稈、殘留的麥穗掃出來(lái)，家鄉(xiāng)人俗稱“打掠子”。

看著用辛勤的汗水獲得的勞動(dòng)果實(shí)，莊戶人的臉上露出了笑容，淡淡麥香和歡聲笑語(yǔ)在空中隨風(fēng)飄蕩。夕陽(yáng)余暉下那金色麥堆和遠(yuǎn)處細(xì)軟麥糠上，留下我們一串串童年的腳印。

那時(shí)候，麥子收光打盡需個(gè)十天半月?，F(xiàn)如今，大型聯(lián)合收割機(jī)開進(jìn)麥田，連割帶打一起上，三兩天就顆粒歸倉(cāng)了。童年記憶中那些攤場(chǎng)、碾場(chǎng)、翻場(chǎng)、起場(chǎng)、揚(yáng)場(chǎng)的辛苦打麥場(chǎng)景，只能留存在腦海中，也只是到麥?zhǔn)諘r(shí)翻出來(lái)回味罷了。